There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.
Hoteller - et rom med utsikt
Hytter og Feriehus - mange muligheter
Camping - frihet til å velge
Leiligheter - mer som hjemme
Rorbu - tett på lokal kysthistorie
Romsdalsstigen - Introveggen
Romsdalsstigen - Vestveggen
Innerdalstårnet - Klatretur
Villreinsafari - Eikesdalen
Trollheimen - Tre dagers fottur
Romsdalseggen - Buss til startpunktet
Fly - med SAS til Molde eller Kr.Sund
Fly - med Wideroe til Molde eller Kr.Sund
Fly - med Norwegian til Molde
Tog - Raumabanen
Hurtigruten - til Molde eller Kristiansund
{{title}} {{:price}} - {{!preprice}} Price: {{?}} {{preprice}} {{/}} {{price}} {{:postprice}}{{postprice}}{{/}} {{?:pricing}} - {{pricing}} {{/pricing}}
På Averøya utenfor Kristiansund avles det frem luksuslaks som ferdig røkt selges for opptil 6 000 kroner per kilo. I Tingvoll lages verdens beste blåmuggost, og på Smøla høster de grisetang som smaker trøffel. Møt noen av nordmøringene som dyrker frem smakfulle råvarer og tilbereder de herligste retter fra verdens beste matfat.
Kanskje var det vakker natur og frisk sjøluft som lokket Norges første klippfiskgründer, hollenderen Jappe Ippes, til Nordmøre for å starte med produksjon av tørrfiskens ramsalte fetter på slutten av 1600-tallet. Klippfisken gjorde at Kristiansund i vel et par hundre år frem til annen verdenskrig var Norges ubestridte klippfiskhovedstad. Omfattende eksport til verden har blant annet satt spor i Kristiansund gjennom eksotiske lokale stedsnavn som Tahiti og Marokko.
Gjennom generasjoner har Piren i Kristiansund vært et knutepunkt og samlingssted hvor fjordbåtene har kommet med lokale matvarer til byen. Ypperlig kvalitet, godt dyrehold og høye krav til miljøvennlig produksjon er ledestjerner for matproduksjonen på Nordmøre. Men de viktigste ingrediensene er ren nordmørsk natur og engasjerte mennesker med kunnskap, som sørger for å utvikle og føre tradisjonene videre.
Olav Kåre Jørgensen og Stian Røsand er lidenskapelig opptatt av å skape gode mat- og smaksopplevelser. Det tidligere vertskapet på Håholmen Havstuer viderefører nordmørske mattradisjoner gjennom Mætt & Go Eteri og Landhandleri og restauranten Smia i Kristiansund. Her får du servert ekte nordmørske godsaker som blandaball (fisk, potet, rotgrønnsaker og bacon), fishan med chips, klippfiskburger, hvalgryte med hvalkjøtt fra Smøla og varmrøkt pepperlaks fra Averøy.
I Kristiansund vil du fort oppdage at du besøker en kulturby. Opera, klippfisk og Sundbåt er tre ting du ikke kommer utenom når du tar turen hit.
7.–23. februar arrangeres Operafestukene i Kristiansund.
I løpet av disse to ukene byr Operaen i Kristiansund på alt fra fullskala opera, lettere operetter og musikaler, til gratisforestillinger på flere av byens cafeer, restauranter og kjøpesentre.
Vel verdt et besøk!
Stian forteller at noe av det morsomste han gjør på jobb, er å arrangere julebord.
– Det er så mange som hardnakket påstår at de ikke spiser lutefisk, rakfisk, blåmuggost og så videre. Derfor tvinger vi gjestene gjennom en ni-retters meny, og ingen får lov til å si at de ikke liker maten før de har smakt på alt.
Se videoen under, der Stian forteller hvordan gjestene reagerer på mat de tror de ikke liker.
“Det er en fantastisk følelse når gjestene kommer og takker for opplevelsen.”
Stian og Olav Kåre kjenner de fleste lokale råvareprodusenter på nordmøre, og i Landhandleriet tilbyr de et imponerende utvalg lokale råvarer.
Her kan du få kjøpt whiskeymarinert, einerøkt ørret, knekkebrød av tang, havtrøffel, hvalkjøtt, hågahonning fra Hendneset, klippfisk, løvetanngelé, lokalt krydder, gulrotsylte, villsau, bringebærsaft, lokalbrygget øl og plommesirup med cognac. De selger også hjemmelaget brød, eller «hæmbakakak», i tillegg til delikatesser som ramsløkpuré og «silte» (som er dialekt for syltetøy).
Knut Garshol er fjerde generasjons kjøpmann og driver Norges eneste rene klippfiskbutikk, lokalisert på torget i Kristiansund. Sannsynligvis er han den nordmøringen i verden som kan mest om klippfisken og dens historie.
Klippfisk er tørket og saltet torsk og har vært produsert og eksportert som delikatesse fra Nordmøre til sydlige land i flere århundrer. I retur kom krydder og fargerik kultur, og i dag er matretten bacalao et av byens varemerker. Trolig har ingen enkeltfaktor hatt så stor betydning for utviklingen av Kristiansund og kystsamfunnene rundt, som nettopp klippfisk.
I videoen under kan du se Knut fortelle hva du absolutt ikke bør gjøre med klippfisken.
Besøk Norsk Klippfiskmuseum og lær om klippfiskproduksjon på tradisjonelt vis gjennom bilder samt fortellinger fra kunnskapsrike guider. I tillegg har museet en café der det serveres smaksprøver av bacalao.
På Nordmøre lages også noen av verdens aller beste oster. Alt starter med Gulla, Guri og de andre melkekyrne som leverer råvarene. Det er en sammenheng.
Kristin Waagen, melkebonde og medeier i Tingvollost som lager verdensmester-blåmuggosten Kraftkar, forteller at osten smaker som naturen rundt oss.
– Det er en sammenheng mellom lykkelige kyr og god ost. Det handler også om gresset som dyra spiser. Hadde osten blitt laget på et helt annet sted i landet, hadde nok osten smakt annerledes. Det er jeg helt sikker på, sier hun.
Tingvollosten Kraftkar ble i 2016 kåret til verdens beste ost, og etterspørselen er fortsatt stor. Selv i dag er det ventelister på den populære osten fra den lille bygda Torjulvågen i Tingvoll kommune.
“Det er en sammenheng mellom lykkelige kyr og god ost.”
Hos fiskerestauranten Smia i Kristiansund serveres det norsk tradisjonsmat med en litt annerledes vri. Man skulle kanskje ikke tro at klippfisk og blåmuggost er en suksessoppskrift, men hos Smia tilbereder de denne noe spesielle retten – til gjestenes begeistring.
Tingvollost sin verdensmester Kraftkar er naturlig nok populær, og blir fort revet bort fra butikkhyllene. Men visste du at i Tingvollost sitt eget gårdsutsalg har de Kraftkar-garanti?
I sommersesongen kan du bli med på en 45 minutters rundtur der du får oppleve gardslivet, stelle dyra, besøke gardsbutikken og høre historia bak Kraftkar, Saghaug gard og Tingvollost.
– For å lage god klippfisk må man starte med råvaren, og sørge for at den er nok tørket. Utrolig mange tror at klippfisk er klippfisk, men sånn er det ikke. For å få den ekstra god må man også bruke ekstra gode råvarer.
Se videoen under og lær hvordan Olav Kåre på Smia lager det spesielle klippfiskmåltidet med verdens beste blåmuggost og gulrot fra Smøla.
Da Øyvind Grøvdal fra Smøla jobbet som fisker, var han ikke begeistret for tang og tare. Det var bare i veien og skapte ikke annet enn problemer. I dag høster, tørker og foredler han de næringsrike havplantene til ulike produkter. I Naustet på Veiholmen lages produktserien UMARE, som består av blant annet fjæreknekkis (knekkebrød av tang), havtrøffel og taresalt.
– Vi bor jo midt i matfatet på Veiholmen. Når vi skulle begynne å se på hva slags produkter vi kunne lage, var tang og tare et ganske naturlig valg. All tang i Norge er fullt spiselig, og det er jo bare å gå ned i fjøra og forsyne seg, sier Øyvind.
Se Olav Kåre Jørgensen fortelle hvordan trøffel fra havet brukes i matlaging i videoen under.
Ute i havgapet på Averøya, omtrent en halvtimes kjøretur fra Kristiansund, ligger Pure Norwegian Seafood AS. Familiebedriften har drevet med fisk i fire generasjoner, og startet i oppdrettsbransjen tidlig på 70-tallet.
– Vi har valgt å satse på kvalitet fremfor kvantitet, forteller markedssjef og medeier Reidar Nygård. For noen år tilbake satte vi i gang et prosjekt sammen med forskere fra Nofima, for å finne ut hva som kreves for å utvikle laks som er spesielt god og egnet for røking. Det var en lærerik prosess som ga oss mye innsikt om viktige detaljer.
I dag er laksen som vokser opp på Nordmøre den eneste norske som er godkjent for den franske kvalitetsstandarden Label Rouge, som setter strenge krav til alt fra laksens oppvekstvilkår til smak, konsistens og farge.
– Vi får besøk to ganger i året av franske Label Rouge-revisorer som sjekker og måler både temperaturer, vannkvalitet, oksygennivå og næringsinnhold i fôret. I tillegg blindtester et uavhengig smakspanel i Frankrike laksen vår opp mot ordinær laks en gang i året, sier Nygård.
Satsingen på kvalitetslaks har gjort at nordmørsbedriften får levere råvaren til verdens kanskje mest eksklusive lakserøkeri.
– En av våre mer spesielle kunder er Balik, et firma som holder til i Sveits. De kjøper laks fra oss som de røker etter en hemmelig russisk oppskrift, etter sigende fra selveste Tsar Nikolaj. Det ferdige produktet er kanskje den dyreste laksen i verden, og koster opptil 6 000 kroner per kilo. Her snakker vi om ekte luksus-laks, smiler Nygård.
“Råvaren til verdens kanskje dyreste røkelaks er vokst opp på Nordmøre.”
Etter flere år som kokk hos tidligere verdensmester i kokekunst, Bent Stiansen på Statholdergaarden i Oslo, valgte smølaværingen Stian Stensønes Lillehaug å flytte tilbake til Nordmøre sammen med familien. I dag er han kjøkkensjef og medeier i restauranthuset Bryggekanten i Kristiansund sentrum. Stedet har byens kanskje beste beliggenhet, helt nede ved vannkanten. Brasserie, restaurant og bar har enestående utsikt mot de fire landene i Kristiansund og den tradisjonsrike havna hvor klippfisken i gamle dager ble skipet ut til verden.
– Stedet ble etablert for å kunne tilby byens befolkning og besøkende et samlingspunkt hvor de kan nyte lokal mat i trivelige omgivelser. Kvaliteten på råvarene, og ikke minst mangfoldet vi har her på Nordmøre er helt unikt. Man finner ikke tilsvarende i Norge. Kanskje ikke andre steder i verden heller, for alt vi kjenner til, forteller Stian.
Se Stian forklare hvorfor han mener Nordmøre er verdens beste matfat i videoen under.
Label Rouge eies av det franske landbruksdepartementet og fiskedirektoratet, og er det eldste offisielle kvalitetsmerket man kan oppnå. Produsentene av Label Rouge er underlagt strenge krav til overvåkning og kontroller. Hele verdikjeden fra rogn til ferdig produkt og fôr blir overvåket kontinuerlig og revidert av CertiPaq Paris.
Sentralt for konseptet er det at Label Rouge skal være best på smak. Smaken blir jevnlig testet gjennom sensoriske analyser og av et smakspanel bestående av eksperter og vanlige forbrukere.
I Kristiansund vil du fort oppdage at du besøker en kulturby. Opera, klippfisk og Sundbåt er tre ting du ikke kommer utenom når du tar turen hit.
7.–23. februar arrangeres Operafestukene i Kristiansund.
I løpet av disse to ukene byr Operaen i Kristiansund på alt fra fullskala opera, lettere operetter og musikaler, til gratisforestillinger på flere av byens cafeer, restauranter og kjøpesentre.
Vel verdt et besøk!
Kristiansund ligger vakkert til, ytterst mot havet på 4 øyer som sammen danner et unikt havneområde og de fire landene Innlandet, Kirkelandet, Nordlandet og Gomalandet.
Molde ligger sydvent til langs Romsdalsfjorden og er kjent for sine vakre omgivelser og fantastiske utsikt. Fra utsiktspunktet Varden kan du nyte synet av de 222 fjelltoppene i Moldepanoramaet.
Kjør to av Norges mest spektakulære veier og utforsk fjordene og øyene rundt kystbyene Molde og Kristiansund.
Lyst å smake på noen av våre lokale delikatesser? Sjekk hva vi har å tilby av restauranter, kafeer og spennende lokale matprodusenter.